Lekker eten hoeft niet te betekenen dat je daarna een aanrecht vol pannen hebt staan. Met een goed eenpansgerecht heb je vaak aan één pan genoeg. Even snijden, alles erin en ondertussen kun je de keuken alweer een beetje opruimen.
Romige orzo met kip en spinazie
Orzo is eigenlijk pasta in de vorm van rijst. Je hoeft het voor dit gerecht niet apart te koken, maar laat hem gewoon in de pan garen. Dat maakt dit een makkelijk gerecht voor doordeweeks.
Voor 2 personen
- 150 g orzo
- 250 g kipfilet
- 1 kleine ui
- 2 tenen knoflook
- 300 ml kippenbouillon
- 100 ml kookroom
- 100 g spinazie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
- olijfolie, peper en zout
Snijd de kip in stukjes en bak deze in wat olie. Voeg de ui en knoflook toe en bak even mee. Doe de orzo, kruiden, bouillon en kookroom erbij en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
Als de orzo gaar is, gaat de spinazie erbij. Even laten slinken, Parmezaanse kaas erdoor en klaar.
Voor dit soort gerechten is een keramische hapjespan fijn. Je hebt wat meer ruimte en een hogere rand, waardoor alles gewoon in dezelfde pan kan blijven.
Gnocchi met tomaat en mozzarella
Gnocchi uit de pan is weer eens wat anders dan gnocchi uit een pan met water. Je bakt ze direct in een beetje olie, waardoor ze aan de buitenkant lekker krokant worden.
Voor 2 personen
- 400 g gnocchi
- 250 g cherrytomaten
- 1 teen knoflook
- 1 bol mozzarella
- 2 el pesto
- een handje basilicum
- olijfolie, peper en zout
Bak de gnocchi in wat olie tot ze goudbruin zijn. Voeg de gehalveerde tomaten en knoflook toe en bak nog een paar minuten.
Zet het vuur wat lager en roer de pesto erdoor. Scheur de mozzarella erboven en maak af met basilicum, peper en zout.
De OXO Agility 26 cm is hier een fijne pan voor. De keramische antiaanbaklaag zorgt ervoor dat de gnocchi makkelijk loskomen en je weinig olie nodig hebt.
Snelle curry met kikkererwten
Een curry klinkt misschien als iets waar je een hele avond voor in de keuken moet staan. Deze niet. Met kikkererwten, groenten en kokosmelk staat hij binnen een half uur op tafel.
Voor 2 tot 3 personen
- 1 blik kikkererwten
- 1 rode paprika
- 1 kleine courgette
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 150 g basmatirijst
- 1 limoen
- koriander
- olie
Bak de ui en knoflook in een beetje olie. Voeg de currypasta toe en bak kort mee. Daarna kunnen de paprika en courgette erbij.
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Serveer met rijst, limoensap en wat koriander.
Een OXO Mira hapjespan past hier goed bij. De hoge rand geeft je genoeg ruimte en de keramische antiaanbaklaag maakt het koken en schoonmaken wat makkelijker.
Shakshuka
Eieren in een kruidige tomatensaus. Meer hoeft het eigenlijk niet te zijn. Met wat goed brood erbij heb je een eenvoudige maaltijd waar je weinig werk aan hebt.
Voor 2 personen
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 2 tenen knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 4 eieren
- 75 g feta
- peterselie
- olijfolie, peper en zout
Bak de ui en paprika in wat olie tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook, komijn en paprikapoeder toe en bak kort mee.
Tomaten erbij en ongeveer 10 minuten laten pruttelen. Maak vier kuiltjes in de saus en breek hierin de eieren. Deksel erop en laat de eieren in ongeveer 5 tot 8 minuten stollen.
Feta en peterselie erover en je kunt aan tafel.
Hiervoor is een pan met een goede antiaanbaklaag prettig, zoals de OXO agility hapjespan. Je kunt de shakshuka er makkelijk in bereiden en daarna zo op tafel zetten.
Kip met groenten en noedels
Dit is zo’n gerecht dat je prima kunt aanpassen aan wat er nog in de koelkast ligt. Paprika, wortel, broccoli, sugarsnaps: eigenlijk kan er van alles bij.
Voor 2 personen
- 250 g kipfilet
- 150 g woknoedels
- 1 paprika
- 1 wortel
- 1 bosui
- 2 tenen knoflook
- 3 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 tl sesamolie
- 100 ml water
- sesamzaad
Bak de kip in wat olie. Voeg de groenten en knoflook toe en bak een paar minuten mee.
Meng de sojasaus, honing en sesamolie en voeg dit samen met het water toe. Noedels erbij, even laten koken en af en toe omscheppen tot alles gaar is en de saus wat dikker wordt.
Bosui en sesamzaad erover en klaar.
Voor dit gerecht is een ruime OXO Mira van 30 cm handig. Zeker als je voor meerdere mensen kookt, wil je dat alles een beetje de ruimte heeft om te bakken.