Zoveel mensen, zoveel smaken. Dus voor het recept voor de beste oliebollen is het belangrijk dat er voor iedereen iets lekkers in zit. Daarom zijn deze oliebollen rijk gevuld. Met sukade, sinaasappel, rozijnen, citroen en appel. En met die ingrediënten kun je eindeloos variëren. Heb je een hekel aan appel in je oliebol? Dan doe je die er gewoon niet in of vervang je hem voor een ander fruit. Hoe dan ook, met dit recept bak jij dit jaar de beste oliebollen.
Ingrediënten voor de beste oliebollen
Dit heb je nodig voor de lekkerste oliebollen:
- 1 grote goudrenet
- 80 gram verse gist
- 40 gram sukade
- 1 kilo bloem
- 60 gram gekonfijte sinaasappel
- 20 gram zout
- 500 gram rozijnen
- 45 gram witte basterdsuiker
- 1 liter lauwe melk
- Rasp van 1 citroen (met een zester of een fijne rasp)
Stap 1:
Weeg alle ingrediënten nauwkeurig af met een weegschaal of een maatkan. Schil met een dunschiller de goudrenet en snij hem in blokjes van een halve centimeter. Snij ook de sukade en gekonfijte sinaasappel in kleine stukjes. Was de rozijnen en laat ze uitlekken in een vergiet.
Stap 2:
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Los vervolgens het gist op in 100 milliliter lauwe melk.
Stap 3:
Doe de bloem in een grote kom en maak een kuil in het midden. Strooi het zout aan de buitenkant en doe de suiker en citroenrasp in het kuiltje. Giet daar de gistoplossing op en start met mixen vanuit het midden. Voeg geleidelijk de rest van de melk toe. Tot je een glad belag hebt. Voeg tenslotte de rozijnen en andere vulling toe en mix dit er goed doorheen.
Stap 4:
Laat het beslag een uur rijzen op een warme en tochtvrije plek. Bak de oliebollen vervolgens 6 à 7 minuten in een frituurpan op 180 °C. En schep ze er bruingebakken uit met de OXO Schuimspaan.
Gefeliciteerd! Je hebt zojuist de beste oliebollen gebakken.