Soepen zijn heerlijk om tijdens de koude wintermaanden te eten. En je kunt er allerlei groenten in verwerken. Daarnaast is het een erg veelzijdig gerecht. Je kunt het eten als lunch, tussendoortje en als avondeten. Wij geven je in deze blog 7 tips om betere soepen te maken en hoe je soep het beste bewaart.
Parmezaanse kaas
Iedereen is eigenlijk wel dol op Parmezaanse kaas. Je gebruikt het in je zelfgemaakte pesto, als garnering op je salade of als topping op je pasta. Maar wist je dat de korst van de Parmezaanse boordevol smaak zit? Wanneer je dichter bij de korst komt, wordt de kaas noterig en meer complex van smaak. De korsten van de Parmezaanse kun je makkelijk in de vriezer bewaren om er vervolgens een heerlijke bouillon van te trekken voor een groente-, of minestronesoep.
Laat groenten zweten
Het is erg verleidelijk om alle ingrediënten voor de soep in een pan te doen, het vuur aan te zetten en weg te lopen. Terwijl het begin zo belangrijk is voor de smaak van de soep. Fruit eerst de ui en knoflook in een pan met een eetlepel olijfolie. Er komen nu sappen vrij die de soep smaak geven. Voeg daarna water en bouillon toe. Breng dit aan de kook en voeg daarna de groenten toe. Je soep heeft nu veel meer smaak.
Kook vermicelli en groenten beetgaar
Wil je een soep maken met veel groenten en vermicelli? Kook de groenten en de vermicelli beetgaar. Volledig doorgekookte groenten en vermicelli worden papperig wanneer je deze weer opwarmt. Of je ontdooit eerst de soep en voegt aan het einde pas de vermicelli toe.
Gebruik een ijsblokjestray
Gebruik een ijsblokjestray om je zelfgemaakte bouillon in te bewaren. Dit is handig wanneer je voor een recept veel bouillon nodig hebt of juist in mate. Je hebt altijd genoeg blokjes in de vriezer liggen. En de bouillon is al op smaak, dus je hoeft er ook geen zout, peper of andere kruiden aan toe te voegen.
Invriezen
Het allerfijnste aan zelfgemaakte soep is dat je het kunt bewaren. Je kunt het gewoon in lekvrije bakjes invriezen. En je hebt direct een handig bakje om mee te nemen naar je werk. De lunchboxen van OXO zijn magenetronbestendig, vaatwasserbestendig, diepvriesbestendig en vrij van BPA, PVC en Ftalaten. Perfect om jou zelfgemaakte soep in te bewaren en mee te nemen.
Vries noedels niet in
Ga je je noedelsoep invriezen? Laat de noedels er liever uit en kook deze wanneer je de soep gaat eten. Wanneer je de noedels ontdooit hebben ze al heel wat vocht kunnen opnemen waardoor ze helemaal uit elkaar vallen wanneer ze ingevroren zijn geweest. Maak de noedels daarom vers en schep ze door je soep.
Zuivel invriezen
Soepen als chowders en bisques kun je beter invriezen zonder room. Deze soep kan een beetje korrelig worden en dat doet de smaak niet veel goeds. Moet er zuivel in de soep? Vries de soep dan in zonder zuivel en doe dit er pas in als je de soep klaar gaat maken. Kokosmelk is iets beter dan room. Maar ook hier raden we aan om te wachten totdat de soep ontdooid is.
Producten om zelf soep te maken
Interessant blog? Deel het online 🙂
De beste knoflookpers is vaatwasserbestendig
Verse knoflook tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Met de juiste knoflookpers voeg je die heerlijke smaak in een handomdraai toe, zonder gedoe met
Wat is een roerzeef?
Een roerzeef wordt ook wel een passe-vite, draaizeef en passeerzeef genoemd. Het is een handige keukenhulp dat voedsel maalt en pureert.
Koken met een RVS hapjespan: de techniek, materiaalgebruik en de OXO Mira
RVS is onverwoestbaar, warmt snel en gelijkmatig op, krasvast en levert de beste smaakontwikkeling. Maar hoe gebruik je het optimaal?
Lekkere eenpansgerechten
Met eenpansgerechten zet je zonder veel gedoe een lekkere maaltijd op tafel. In deze blog vind je vijf makkelijke recepten met onder andere orzo, gnocchi, curry, shakshuka en noedels. Minder pannen, minder afwas en vooral: lekker eten.
Keramische koekenpan
Een keramische koekenpan is vooral handig als je graag makkelijk bakt. Een ei, omelet, pannenkoek of stukje vis laat gemakkelijk los en je hebt minder olie of boter nodig. Ook schoonmaken is prettig, want etensresten blijven minder snel aan de pan zitten.
Het verschil tussen een RVS en een keramische pan
Een RVS pan of toch liever een keramische pan? Ze hebben allebei hun voordelen. Maar wat is nu precies het verschil?
Bij OXO vind je beide soorten pannen. De OXO Mira is gemaakt van RVS. De OXO Agility, Mira Ceramic en Ceramic Pro hebben een keramische antiaanbaklaag.
In deze blog leggen we het verschil uit. Zo weet je precies welke pan bij jou past.