Driewerf hoera, het is bijna Koningsdag. De straten kleuren oranje en de vlaggen gaan uit. Er worden Koningsspelen georganiseerd en een vrijmarkt. Maar koffie met een traditionele oranje tompouce is ook een echte traditie met Koningsdag. De oranje tompoucen koop je bij de bakker, in de supermarkt, of je maakt ze lekker zelf. We vonden dit toprecept. Bakken maar!
Handige tools
Allereerst zorg je ervoor dat je de handige tools allemaal bij de hand hebt:
- Mengkom
- Glaceermes
- Lepel
- Eierscheider
- Maatkan (250 ml.)
- Handmixer
- Mesje
- Bakkwast
- Weegschaal
- Pan
- Zeef
- Huishoudfolie
- Oven
- Koelkast
Ingrediënten
Vervolgens haal je alle ingrediënten in huis.
- 2 eierdooiers
- 25 gram bloem
- 250 milliliter melk
- 40 gram basterdsuiker
- 100 gram poedersuiker
- ½ vanillestokje
- 1 eiwit
- Zout
- 1 flesje oranje voedingskleurstof
- Paar druppels citroensap
- Bladerdeeg (8 plakken van 8 x 16 centimeter)
Zo maak je de tompoucen
Nu alles klaarstaat kunnen we gaan mengen, bereiden en bakken. Doe je schort om en bakken maar.
- Laat het bladerdeeg op het aanrecht ontdooien. Maak ondertussen de pudding
- Verwarm de melk, een beetje zout en het vanillestokje ongeveer 15 minuten. Zorg ervoor dat de melk net niet kookt
- Haal het vanillestokje uit de melk, verwijder de zaadjes en doe het stokje weer terug in de melk
- Doe de eierdooiers, de suiker en de bloem in een mengkom
- Roer dit totdat het beslag dik wordt en meng er de helft van de melk doorheen
- Roer het geheel goed door elkaar en doe het mengsel bij de rest van de melk in de pan
- Roer het mengsel goed door elkaar op laag vuur. Als de pudding dik is, haal je de pan van het vuur. Dek het af met huidhoudfolie en zet de pudding in de koelkast
- Nu maakt je het glazuur. Zeef de poedersuiker en doe er een paar druppels citroensap en het eiwit bij
- Meng het geheel gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de oranje kleurstof toe
- Verwarm de oven voor op 220 graden
- Bestrooi de bakplaat met wat bloem
- Snij uit het bladerdeeg 8 plakken van 8 x 16 centimeter en leg ze op de bakplaat
- Bestrijk het bladerdeeg met een beetje eiwit en bak ze ongeveer 10 minuten
- Op de onderste plak smeer je de dikke laag pudding. Deze dek je af met de tweede plak. Op de tweede plak smeer je het glazuur
- Optioneel kun je nog een streepje slagroom op je oranje tompouce doen. Oh ja, en een vlaggetje natuurlijk. Het is immers Koningsdag! 👑
Het resultaat
Het resultaat zijn de lekkerste oranje tompoucen die je ooit hebt geproefd. Want niets is zo lekker als zelfgemaakte tompoucen. Die je met een kopje koffie serveert en waarmee je geniet van een heerlijke zonnige Koningsdag.
Fijn bakgerei
Interessant blog? Deel het online 🙂
De beste knoflookpers is vaatwasserbestendig
Verse knoflook tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Met de juiste knoflookpers voeg je die heerlijke smaak in een handomdraai toe, zonder gedoe met
Wat is een roerzeef?
Een roerzeef wordt ook wel een passe-vite, draaizeef en passeerzeef genoemd. Het is een handige keukenhulp dat voedsel maalt en pureert.
Koken met een RVS hapjespan: de techniek, materiaalgebruik en de OXO Mira
RVS is onverwoestbaar, warmt snel en gelijkmatig op, krasvast en levert de beste smaakontwikkeling. Maar hoe gebruik je het optimaal?
Lekkere eenpansgerechten
Met eenpansgerechten zet je zonder veel gedoe een lekkere maaltijd op tafel. In deze blog vind je vijf makkelijke recepten met onder andere orzo, gnocchi, curry, shakshuka en noedels. Minder pannen, minder afwas en vooral: lekker eten.
Keramische koekenpan
Een keramische koekenpan is vooral handig als je graag makkelijk bakt. Een ei, omelet, pannenkoek of stukje vis laat gemakkelijk los en je hebt minder olie of boter nodig. Ook schoonmaken is prettig, want etensresten blijven minder snel aan de pan zitten.
Het verschil tussen een RVS en een keramische pan
Een RVS pan of toch liever een keramische pan? Ze hebben allebei hun voordelen. Maar wat is nu precies het verschil?
Bij OXO vind je beide soorten pannen. De OXO Mira is gemaakt van RVS. De OXO Agility, Mira Ceramic en Ceramic Pro hebben een keramische antiaanbaklaag.
In deze blog leggen we het verschil uit. Zo weet je precies welke pan bij jou past.